Beste glutenfreie italienische Küche in München: mehr als Pizza & Pasta
100% glutenfrei
Vegan & vegetarisch
Beste glutenfreie Pizza & Pasta
in München
Glutenfreie Pizza München. Genuss ohne Kompromiss.
Glutenfreie Pizza, die wirklich schmeckt.
Bei Mixto Verde ist glutenfrei kein Kompromiss – es ist unser Konzept. Alles, was aus unserer Küche kommt, ist 100% glutenfrei. Nicht als Option, sondern als Standard.
Schau rein und überzeuge dich selbst.
Ob Lunch, Dinner, Frühstück oder Wochenend-Brunch – sichere dir jetzt deinen Tisch in unserem gemütlichen Restaurant in der Thalkirchnerstraße, beim Sendlinger Tor. Dank unserer glutenfreien Küche und frischen, hochwertigen Zutaten wird dein Besuch bei uns lecker, gesund und unvergesslich.
Unsere glutenfreie Speisekarte
Ob glutenfreie Pizza oder hausgemachte Desserts – unsere Küche steht für Vielfalt und Genuss. Das Geheimnis: ein Teig aus Quinoa-, Reis- und Maismehl, sanft gereift mit ‚Lievito Madre‘ für unvergleichlichen Geschmack.
To-Go Vorteile:
10 % Rabatt auf Pizza To Go & Café To Go für nur 3,50 €.
Unsere Story
Manche sagen: „Pizza ohne Gluten? Das geht doch nicht!“ Wir sagen: „Doch – und wie!“
Gluten ist ein Klebereiweiß aus Weizen, Roggen und Gerste, das viele Menschen nicht gut vertragen. Auch unser Inhaber Sebastiano kennt das nur zu gut. Als Pizza plötzlich nicht mehr Freude, sondern Beschwerden brachte, war klar: So geht’s nicht weiter.
Also begann Sebastian zu testen, zu probieren und neu zu denken – mit einem klaren Ziel:
Genuss ohne Verzicht.
Oder in kurz:
So „ungesund“ wie Pizza – nur gesund.
So entstand Mixto Verde – Pizzeria / Paninoteca / Café: ein Ort für alle, die bewusst genießen wollen – ohne auf Lieblingsgerichte zu verzichten. Hier gilt: Fit bleiben. Pizza essen.
In unserer eigenen glutenfreien Produktion backen wir nach dem traditionellen Lievito-Madre-Sauerteigverfahren. Unsere Teige entstehen aus Reis-, Mais- und Quinoamehlen – leicht verträglich und trotzdem voller Geschmack.
Mit über 20 Jahren Erfahrung im Viertel wissen wir genau, worauf es ankommt.
Und Sebastian versteht unsere Gäste – weil er selbst dazugehört.
Darum steckt in jeder Pizza, jedem Pasta-Gericht und jedem Dessert ein Stück persönliche Geschichte. Und ganz viel Liebe. Und Käse. Denn Käse ist immer Liebe.
Euer Mixto Verde
Mit liebe Sebastiano
Warum glutenfreie Pizza in München? – Mixto Verde macht den Unterschied
Glutenfreie Pizza in München zu finden ist eine Sache – glutenfreie Pizza zu finden, die wirklich schmeckt, ist eine andere. Bei Mixto Verde besteht kein Unterschied zwischen glutenfrei und gut: Unser Teig aus Quinoa-, Reis- und Maismehl reift mit Lievito Madre und wird schonend gebacken – für einen knusprigen Boden mit echtem Geschmack.
- 100% glutenfreie Küche – kein Mischbetrieb, keine Kreuzkontamination
- Eigene Arbeitsbereiche und geschultes Team – sicher auch für Zöliakie
- Glutenfreies Brot, glutenfreie Pasta, glutenfreies Bier – alles aus einer Küche
- Frische, regionale Zutaten – leicht, bekömmlich, voll im Geschmack
- Zertifiziert glutenfrei – du kannst dich entspannen und genießen
Glutenfreies Bier, Pasta & mehr – das volle Programm
Bei Mixto Verde bleibt es nicht bei der Pizza. Wir bieten eine vollständige glutenfreie Küche – vom Frühstück bis zum Dinner:
- Glutenfreie Pasta – aromatisch, frisch, in verschiedenen Variationen
- Glutenfreies Brot – hausgemacht, laktosefrei, täglich frisch
- Glutenfreies Bier – für alle, die zum Essen ein kühles Bier nicht missen wollen
- Glutenfreie Desserts – Tiramisu, Schokoladenkuchen, hausgemachte Dolci
- Glutenfreies Frühstück & Brunch – am Wochenende ab 09:00 Uhr
Suchst Du gluten free pizza near me in München? Du bist bereits am richtigen Ort – direkt am Sendlinger Tor im Glockenbachviertel.
Gluten frei essen in München –
so einfach war es noch nie
Wer sich gluten frei ernährt, kennt das Problem: Restaurants mit echter glutenfreier Küche sind selten. Mixto Verde im Glockenbachviertel ist eine der wenigen Adressen in München, wo die gesamte Küche glutenfrei arbeitet – von der Pizza über die Pasta bis zum Dessert.
Ob du an Zöliakie leidest, eine Glutenunverträglichkeit hast oder einfach bewusster essen möchtest – hier bist du richtig. Gluten frei essen bedeutet bei uns nicht Verzicht, sondern Genuss auf höchstem Niveau.
Glutenfreie Speisen & Pizza München – unser Prozess
Eigene glutenfreie Produktion
Unser Pizzateig ist das Herzstück jeder glutenfreien Pizza bei Mixto Verde. Er wird aus einer sorgfältig abgestimmten Mischung aus Quinoa-, Reis- und Maismehl hergestellt – drei natürlich glutenfreie Getreidesorten, die zusammen eine einzigartige Textur und einen vollen Geschmack erzeugen. Der Teig reift langsam mit Lievito Madre, einem natürlichen Sauerteigstarter aus der italienischen Backtradition. Diese lange Reifezeit macht den Teig leichter verdaulich, aromatischer und sorgt für den charakteristischen, leicht säuerlichen Geschmack echter italienischer Pizza. Das Ergebnis ist ein knuspriger Boden mit luftigem Innenleben – glutenfrei, aber mit vollem Pizzageschmack.
100% glutenfreie Zubereitung
Glutenfreie Küche bedeutet bei Mixto Verde: ALLES ist glutenfrei. Es gibt bei uns keine glutenhaltigen Lebensmittel – ganz einfach.
Aus diesem Grund benötigen wir auch keine eigenen Arbeitsbereiche mit separatem Equipment wie: eigene Backbleche, eigene Utensilien, eigene Arbeitsflächen. So besteht keine Gefahr, dass sich nicht doch die Bereiche vermischen.
Unser Team ist speziell geschult und kennt die Anforderungen von Gästen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit genau. Unser Glutenfrei-Konzept wird auch von unseren Mitarbeitern konsequent umgesetzt, so werden z. B. keine Lebensmittel von Außen mitgebracht, die „Brezel vom Bäcker“ bleibt zuhause. „Glutenfrei“ ist bei uns kein Sonderservice, sondern gelebter Standard.
Du kannst entspannt bestellen und genießen – ohne Kompromisse, ohne Risiko.
Frische Beläge
Von der klassischen Margherita mit hausgemachter Tomatensauce und cremigem Mozzarella bis zur modernen Variante mit Rucola, reifem Avocado, Kirschtomaten oder hauchdünn geschnittenem Prosciutto – alle Beläge werden täglich frisch vorbereitet. Wir arbeiten mit regionalen Zutaten aus der Saison und setzen auf Qualität statt Quantität. Keine Fertigprodukte, keine langen Lagerwege. Das schmeckt man. Jede Pizza bei Mixto Verde ist ein kleines kulinarisches Handwerk – glutenfrei, aber mit echtem italienischen Charakter. Hier wird nicht einfach Belag auf Teig gelegt, sondern mit Liebe und Erfahrung gearbeitet.
Serviert mit Liebe
Ob du drinnen im modernen, warmen Ambiente unseres Restaurants sitzt, draußen auf der Terrasse im Glockenbach die Sonne genießt oder deine glutenfreie Pizza in München bequem zum Mitnehmen bestellst – jede Pizza verlässt unsere Küche mit 100% Geschmack und 100% glutenfreier Sicherheit. Wir glauben daran, dass glutenfrei essen in München kein Kompromiss sein muss. Kein trockener Teig, kein fade Belag, kein Gefühl von Verzicht. Bei Mixto Verde bekommst du echte italienische Pizza – nur eben so, dass sie alle genießen können. Das ist unser Versprechen an jeden Gast, der durch unsere Tür kommt.
Häufige Fragen zur glutenfreien Pizza München
Ist die gesamte Küche von Mixto Verde glutenfrei?
Ja – bei Mixto Verde arbeitet die gesamte Küche glutenfrei. Es gibt keinen Mischbetrieb. Das bedeutet maximale Sicherheit für Gäste mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.
Ist glutenfreie Pizza auch für Nicht-Zöliakie-Gäste geeignet?
Absolut. Unsere glutenfreie Pizza schmeckt so gut, dass du keinen Unterschied merkst. Viele unserer Gäste kommen nicht wegen einer Unverträglichkeit – sondern weil sie bewusst und leicht essen möchten.
Kann ich glutenfreie Pizza auch zum Mitnehmen bestellen?
Ja – To Go mit 10% Rabatt auf Pizza und Café To Go für nur 3,50 €. Einfach vorbeikommen oder anrufen.
Wo genau liegt Mixto Verde in München?
Thalkirchner Str. 11, 80337 München – direkt am Sendlinger Tor im Glockenbachviertel. Gut erreichbar mit U-Bahn (U1/U2/U3/U6 Sendlinger Tor).
Muss ich einen Tisch reservieren?
Reservierungen empfehlen sich besonders am Wochenende und abends. Walk-ins sind willkommen, solange Plätze frei sind.
Besuche unser
Restaurant in München
Ob glutenfreie Pizza, Pasta oder Desserts – Mixto Verde ist deine glutenfreie Adresse in München.
Gluten free pizza near me war noch nie so einfach zu finden.
